裴社長吃喝玩樂
裴社長吃喝玩樂是由鏡好聽製作的Podcast節目，主持人裴偉是《鏡週刊》社長、鏡文學董事長及鏡電視創辦人。節目中，裴社長分享他對美食、品酒、旅行、園藝、篆刻、詩詞等生活樂趣的熱愛，展現他在高壓媒體工作之外，如何將生活過得閒雅愜意。每週二更新一集，帶領聽眾從平凡生活中發掘樂趣，品味人生。
单集
【裴社長吃喝玩樂｜EP116】板橋小吃韓國爆紅回來？麵線羹、甜不辣、肉圓、藥燉排骨
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
聽說板橋某家小吃從韓國爆紅回台灣？原來是三星主廚安成宰《黑白大廚》成名前，經在地計程車司機介紹，一吃就發上社群推薦。自小熱愛麵線羹、嘗遍台灣南北的裴社長，這回特別指定造訪爆紅的「深丘大腸蚵仔麵線」，親自鑑定！
說到在地小吃，行家一定找在地最老的市場和大廟。鄰近板橋林家花園的黃石市場，位於清治時期「枋橋城」內，是見證板橋早期繁盛的重要聚落。慈惠宮對面、黃石市場口的「葉記肉圓」，是既定行程外侯友宜市長特別推薦！隔壁街「北門田不辣」，傳統甜不辣配料樣樣真材實料，小魚辣椒醬、香菜與熱湯自助加到滿足。
深夜食堂是板橋另一特色。「葉家藥燉排骨」曾入選2025米其林必比登，滷肉飯膠質豐厚配藥膳湯正好。「大庭牛肉麵」清燉、紅燒、麵條本體和小菜，裴社長樣樣都誇！從早吃到晚，還能誇成這樣？到底是裴社長肚量驚人，還是板橋小吃真的太好吃了
板橋小吃～潤餅、當歸羊肉、生炒魷魚、愛玉鹹酸甜【裴社長吃喝玩樂｜EP115】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
板橋做為新北市的行政中心，人口稠密、發展悠久，板橋小吃幾乎成了整個新北小吃縮影～
「源珍潤餅捲」是新北市長侯友宜警察歲月的最愛，豐富配菜撒上花生粉，正好是機動出勤空檔最佳營養午餐；米其林必比登推薦的「大碗公當歸羊肉」，限量帶皮羊肉湯、膠質豐厚的羊大骨，還有老饕譽為「被羊肉耽誤的滷肉飯」通通必吃；黃石市場排隊老字號「高記生炒魷魚」，彈牙魷魚入酸甜辣羹湯添點蒜酥，勻稱滋味全靠炒功，攤邊再開澱粉天堂，酥炸蘿蔔糕、糯米腸、芋粿巧；吃完鹹點當然需要一點甜，「全香豆花」古早味豆花與豐富配料，好吃祕密就在手工，老闆還賣愛情滋味，蜜蔓越莓、鹹桂花與手炒黑糖調和成獨家「愛玉鹹酸甜」！
咦？板橋人好像特別喜愛鹹甜交織？跟著裴社長和「內行人」帶路，從林家花園一路吃進傳統市場，吃透在地人氣小吃！
【本集重點】
(01:02)
廚房領地之爭？界線、不平等、權力位階，從食物談起吧！ ft.藍佩嘉（社會學家）【裴社長吃喝玩樂｜EP114】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
臺灣第一位得到國際布克獎的小說家楊双子，接受國際媒體訪問時說，《跨國灰姑娘》對她影響重大，成為她年輕時看見日常生活中「權力位階不平等」的啟蒙之作。
本集重磅嘉賓，正是這本經典社會學著作《跨國灰姑娘》的作者藍佩嘉教授！
藍佩嘉曾任臺大社會學系特聘教授，今年九月開始，將前往史丹佛大學擔任資深研究員，主持亞太研究中心新成立的台灣計畫。
藍佩嘉不僅將研究成果獻給學院殿堂，她的暢銷著作，包括今年重出二十年新版的《跨國灰姑娘》、獲頒科技部最具影響力專書獎的《拚教養》，以及不久前剛榮獲金鼎獎的《成為「新二代」》，皆以生動的故事見證，將敏銳洞察帶到大眾面前，成為我們觀看他人生命經驗的眼睛，引導人們重新看見彼此～
這一集，裴社長與藍佩嘉老師暢聊～～
廚房裡的領地之爭？移工進入雇主家庭可能觸發那些的權力角力場？
「媳婦熬成雇主婆」？當
南桃園中壢小吃！榕樹下麵店、龍湯圓、客家菜包、牛肉麵【裴社長吃喝玩樂｜EP113】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
桃園小吃南北大戰之南桃園中壢參戰！
（到底要稱南桃園還是中壢才不會得罪人呢～～）
中壢新街的仁海宮媽祖廟是南桃園的信仰中心，就像北桃園小吃不能錯過「大廟口」，要找南桃園歷久不衰的好味道，一定得從「新街廟口」開始！
傳承三代的「新街榕樹下麵店」，有口感絕妙的豬頭肉；「新街龍湯圓」是在濟公指點下仔細琢磨，將「白白圓圓」的東西做到最好吃；「劉媽媽菜包」與「三角店客家菜包」24小時不打烊，不僅是客家族群惦念傳統味，更是工業區繁盛時期給輪班族填腹肚的點心；新明市場出名的牛肉麵當然也不能錯過，「新明老牌牛肉麵」與「永川牛肉麵」一牆之隔，其中一家，猶然是裴社長當兵時每出兵營都會來一碗的懷念滋味！
【本集重點】
(00:58) 「中壢媽」仁海宮廟口，三代傳承守護傳統細膩滋味，～新街榕樹下麵店
(06:53) 濟公指點
桃園小吃戰南北！大廟口粄條冬粉、鴨肉榮、南平鵝肉！【裴社長吃喝玩樂｜EP112】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
桃園小吃之南北大戰，裴社長參戰開吃！
這一集裴社長吃喝玩樂去到北桃園，從傳統信仰中心景福宮大廟口開吃。融合閩南與客家風味的「大廟口美濃粄條蚵仔麵線」、中藥酒香四溢「三元豬腸冬粉」，咬起來都有扎實勁道，彷彿是北桃園硬頸精神。再嘗陪伴了幾代人宵夜的「鴨肉榮」和「南平鵝肉專賣店」，裴社長想起了多年前吃過朋友外帶就驚豔的印象~~
從晨起吃到黃昏，團隊在桃園黃昏市場「同安市場」給裴社長出了考題：年輕人排隊的「董家炸雞」、「萬大蜜汁炸雞」兩家新潮韓式炸雞，與同樣大排長龍的傳統滋味「同安媽媽味油飯」，請講評！
猜猜裴社長說了什麼？
【本集重點】
(00:58) 柴魚高湯蚵仔麵線、客家韌性Q彈粄條～大廟口美濃粄條蚵仔麵線
(09:56) 扎實冬粉吸飽中藥酒香，加上冬菜味道又神奇變了～三元豬腸冬
桃園早餐一條街～文化街台味腸粉、麵糊蛋餅、水煎包【裴社長吃喝玩樂｜EP111】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
桃園南門市場外的文化街，被譽為在地人的「早餐一條街」，裴社長肚量極佳，這一集一連吃四家超人氣早餐店！
「南門第一家廣東腸粉」堅持純米漿現磨現蒸，不僅有港式茶樓腸粉最常搭蝦仁或牛肉，鮮蚵油蔥十足台味，搭店家自製辣椒超夠味；「故鄉味麵糊蛋餅」麵糊蛋餅內外各加一顆蛋，蓬鬆香軟，將傳統古早味做到日本人都聞名來嘗；「南門林記水煎包」內餡高麗菜鮮甜、胡椒辛香，外皮酥脆，光這一味就讓人甘願排隊；最後一站「南門飯糰」，人氣黑胡椒豬排口味沒搶到、蔥蛋已賣光、白飯也不夠，只搶到一顆紫白雙色米混搭的滷蛋傳統飯糰裹著脆油條，吃到第四家，裴社長依舊一口接一口。
想吃要趁早！跟著裴社長吃早餐一條街——桃園文化街！
【本集重點】
(00:58) 一人撐一家店！純米漿現蒸布拉工法、飽滿東石鮮蚵佐極辣自製辣椒～南門第一家廣東腸粉
(1
桃園南門市場小吃～達仔仙、米粉湯、梅蘭阿婆客家粿店【裴社長吃喝玩樂｜EP110】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
最好吃的都藏在傳統市場，桃園也不例外～～
老桃園人生活以祀奉開漳聖王的「大廟」景福宮為中心，南門市場就在景福宮的附近，自然聚集了最禁得起時間考驗的傳統美食。
這一集裴社長造訪桃園南門市場吃小吃，挑戰了平日最愛的肉圓，聽說「達仔仙」剛開張時肉圓能打狗，現在化為Ｑ彈和闐玉，肉羹也鮮美有層次；每個傳統市場都會有的米粉湯，在這兒直接叫「南門市場米粉湯」，它的黑白切超搶手，裴社長早上九點，點到當天最後一份骨仔肉；還有傳統點心客家粿粄，「梅蘭阿婆客家粿店」好吃到要外帶，果真樣樣都不失望！
跟著裴社長一起走進桃園南門市場吃小吃！
【本集重點】
(00:58) 烘焙師轉手做肉圓，從「打狗都會叫」試出完美配方～達仔仙
(08:47) 每個傳統市場都有一家好吃的米粉湯讓人歇腳～南門市場米粉湯
(14:11) 喜氣粉紅菜包
北中南最愛肉圓大集合！環島吃遍Ｑ皮、紅糟、清蒸三大系【裴社長吃喝玩樂｜EP109】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
愛肉圓的人立刻收藏這一集！
裴社長從高中畢業上大學前開始暑假肉圓環島之旅，精吃肉圓至今數十年，吃出一套自己體系～裴社長解說台灣肉圓，大致分成三派：冷油浸泡Ｑ彈肉圓分為鮮肉餡混合爽脆竹筍的彰化口味，以及紅麴醃肉入醬料、皮Ｑ紮實的新竹口味；南部則是米製清蒸柔嫩外皮，台南包入蝦仁肉餡，高屏則是純肉餡。
吃遍全島肉圓的裴社長，究竟對哪幾家最難忘懷呢？本集收錄北中南最愛肉圓大集合！
【本集重點】
(00:58) 基隆肉圓溫潤如和闐玉～阿玲肉圓、春美肉圓
(06:18) 科技業董座用行動支持的台北肉圓～寶島肉圓、南機場彰化肉圓
(09:35) 裴社長最誇太座外帶回家的台北肉圓～安東街彰化肉圓
(11:50) 生技董座大推台中老字號，解說台語「孵」肉圓～台中肉員
(17:43) 明星也愛的高雄哈瑪星清蒸肉圓～萬全肉圓
(23:4
盛夏肉圓之旅！出發朝聖正港彰化肉圓、竹南紅糟肉圓～【裴社長吃喝玩樂｜EP108】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
盛夏是肉圓的季節！裴社長在《裴社長吃喝玩樂》節目上推廣過「夏至肉圓節」，夏至剛過，正值小暑，還沒吃肉圓的，怎能不聽見肉圓的呼喚？
盛夏來趟肉圓之旅，這個儀式感，源自40年前裴社長剛考完聯考等待放榜的暑假。考生各個心情忐忑，但是拚過大考的奮發、一起念書的友情，還有各自紛飛前的惆悵，也許都需要出口，一起搭車南下尋找美味，Ｑ彈鮮香肉圓下肚，每一口都是安定的力量。
這一集，裴社長不僅回味同窗情誼，更要到當年肉圓之旅的第一站和第二站，尋找記憶中的竹南紅糟肉圓與正港彰化肉圓～～青年時期的美味究竟有沒有走味？老同學多年後透露了什麼關於「人生最高峰」的真情告白？聽了就知道！
【本集重點】
(00:58) 繼續吃肉圓，一路吃回聯考放榜前的盛夏
(05:27) 40年前的味覺原鄉，竹南紅糟肉圓～元賀百年食堂
(09:40
什麼是台灣味？尋找Identity，追出一場文化運動，ft.美食家的自學之路Liz高琹雯 【裴社長吃喝玩樂｜EP107】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
本集驚喜嘉賓是「美食家的自學之路」創辦人Liz 高琹雯！
Liz 高琹雯台大法律、哈佛法學院畢業，拿下紐約、台灣雙律師執照，當律師不久，卻決定辭職「做自己」。自稱是個foodie，「愛吃」讓人生轉了大彎！
創業冒險闖了十五年，Liz心中一直懷抱問題意識，她會追問主廚的identity，關注一家餐廳的中心思想，這隱隱然與她當年「找自己」毅然決然職涯轉向相呼應。
透過長年觀察，Liz發現台灣精緻餐飲（fine dining）正在透過行動「從料理追尋身世」，回答「我們是誰」及「台灣是什麼」。Liz本乎初心的自我追尋，超乎意料而驚喜地，追出一場台灣料理場域的文化運動。
這一集，裴社長與Liz高琹雯暢聊～～
律師如何變美食家？驚天動地的職涯抉擇！
法律邏輯訓練催生台灣第一本精緻餐飲文化史？走過的路不浪費！
我是
「你們敢找，我就敢拚」拿筷子當指揮棒，藝術更接地氣 ft.衛武營藝術總監簡文彬【裴社長吃喝玩樂｜EP106】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
本集重量級來賓是衛武營藝術總監簡文彬！
曾在德國萊茵歌劇院擔任駐院指揮長達 22 年，並在 34 歲就接任台灣國家交響樂團（NSO）成了最年輕音樂總監的簡文彬，也是第 18 屆國家文藝獎得主，更是衛武營國家藝術文化中心從籌備階段至今一直擔任藝術總監的靈魂人物。
簡文彬的指揮風格充滿強烈個人色彩與叛逆精神，他骨子裡討厭「只有一種標準」。不穿燕尾服、不愛正式指揮棒，隨手拿起免洗筷就能揮灑自如。跨出指揮台踏入行政領域，簡文彬懷抱著「你們敢找我，我就敢拚」的豪氣回台！他把接地氣的性格也帶到衛武營，將這座擁有全亞洲最大管風琴的殿堂，打造成屬於南台灣的「文化客廳」，期許南北藝文能量翻轉，讓北部觀眾也樂意特地下南台灣朝聖。
這一集，裴社長與簡文彬總監暢聊～～
留學維也納，走在貝多芬、舒伯特、馬勒、布拉姆斯站過的地方⋯⋯
踏上德國
我的口味是台南甜！媽媽、阿嬤讓我記得家鄉的滋味 ft.翁倩玉【裴社長吃喝玩樂｜EP105】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
睽違47年沒有在台灣演戲，接演國片《陽光女子合唱團》的「玉英奶奶」，不僅創下台灣影史票房最高紀錄，更入圍 2026 年台北電影獎最佳女配角！翁倩玉人氣再衝新高，讓年輕一代的台灣人也深深著迷～～
翁倩玉3歲就隨父母旅居日本，卻能流利切換台、華、日三語，這是爸媽刻意守護「不忘本」的用心。不只語言，翁倩玉的味蕾也非常台灣，媽媽、阿嬤不僅燒一手好菜，還將台菜手路精準傳承給了她。爆香、醬油外加點糖提升層次（沒錯，她家口味正是台南甜），說起台菜精髓信手拈來，還在自己的Youtube頻道燒台灣家常菜，菜脯蛋、醬爆四季豆、雞酒、台灣鹹粥……，翁倩玉將媽媽、阿嬤的台灣料理口味教給粉絲。
這一集，裴社長跟翁倩玉聊舌尖上的家鄉記憶，聽翁倩玉娓娓道來與家人共創的美好回憶，和媽媽、阿嬤一起守護的熟悉台灣味！
【本集重點】
(0
北方麵點包子、餡餅、韭菜盒，美味得熨燙人心！【裴社長吃喝玩樂｜EP104】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
每個人的記憶地圖裡，都有一套美味得熨燙人心的鹹點路線。山東人的地圖當然刻著北方麵點。這一集，裴社長要介紹台北最好吃的餡餅和包子。
隨軍隊來台的老傘兵退役後重現家鄉手藝，「北平半畝園」餡餅、綠豆粥、蒸餃和北方傳統做法的炸醬，是永不失望的老味道。整個台北裴社長最愛「秦家餅店」的乾烙韭菜盒及豆腐捲，山東老鄉手法讓人一吃親切。「宋江餡餅粥」坐落陽明山下，油煎厚實的爆汁餡餅與辛香韭菜盒，撫慰上山掃墓思念父親的心情。
遠赴中國哈爾濱拜師學藝的「臥籠崗包子」，有宛如包子版焢肉飯的排骨包、全台首創的剝皮辣椒包等琳琅滿目創意口味，而且用傳統竹籠蒸出竹子香氣。至於生煎包，因地緣關係裴社長吃南門市場對面的「寧波生煎包」，菜肉包則推崇東門市場的「東門興記」。
吃餡餅、包子，吃美味也吃情誼！裴社長強調，自己吃包子最挑剔包子皮，所以本集有個彩
端午包粽！沾糖甜粽、家傳北部粽、府城花生粽、湖州粽【裴社長吃喝玩樂｜EP103】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
端午節要到了！今年端午就在下週五，6月19日。本集裴社長要陪大家包粽子、採買粽子，年度盛事，一起動起來！
裴社長翻開腦中的粽子圖譜，小時候最愛父親自成一格的山東風三角純米粽，沾白糖吃；結婚後，岳母知道他愛做菜，手把手教北部粽，為了敬天拜神，每個步驟都仔細，儀式感滿滿。
後來，到外面吃粽子，裴社長品嚐了許多「名家粽」：蔡珠兒送來細緻綿密的「黃婉玲台南花生粽」；辜成允帶路軟糯米香搭花生脂香的南部粽台北老店「王記府城肉粽」；讓壹週刊老闆黎智英讚不絕口、慢火水煮到「地老天荒」的信維市場四喜鮮肉粽；還有，承載著兒子考大學「包中」福氣的南門市場億長御坊人氣排骨酥粽！
這一集節目，裴社長要將岳母手把手家傳的北部粽做法細細教給大家，同時聊聊人生歷程裡那些包著回憶與美味的粽子名店。
如果您願意，家傳北部粽、府城花生粽、潤腴湖州粽、沾
Passion最重要，再來才是天分！謝謝老師讓我一直喜愛小提琴 ft. 小提琴家黃俊文【裴社長吃喝玩樂｜EP102】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
「音樂到最後也是處理人跟人的關係。除了演奏造詣以外……就像邀請一桌朋友來吃飯，不可能五個人都是非常勇於表達的人。你只能邀請兩個很想說話的，三個很懂得聽的，那一桌才會和氣。室內樂是一模一樣的事情。」——黃俊文
出身台南的旅美小提琴家黃俊文，在教會家庭長大，從小就接觸了鋼琴、管風琴和打擊樂等豐富的音樂滋養，他主動跟母親說要學小提琴，自此懷抱熱情，走向世界舞台。他12歲就得到全國小提琴比賽冠軍，國中就赴紐約茱麗亞音樂院上先修班，19歲拿下瑞士汐昂（Sion）國際小提琴大賽首獎，以獨奏家身分巡迴世界；一次替小提琴家米多莉（Midori）代打，與指揮家史特拉金（Leonard Slatkin）率領的底特律交響樂團合作的《西貝流士小提琴協奏曲》，一戰成名。《華盛頓郵報》評論「黃俊文是一位具備著完美條件的藝術家，必定有一番偉大的
蘆洲新莊老滋味～周烏豬切仔麵、老順香餅店、阿瑞官蘇家粿！【裴社長吃喝玩樂｜EP101】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
百年香火孕育在地滋味！蘆洲與新莊是新北市最早發展的區域，跟許多繁盛老區一樣，廟宇是地方文化的中心。
湧蓮寺大廟口80年的切仔麵始祖老攤「周烏豬切仔麵」，讓蘆洲有了「切仔麵的故鄉」封號。農曆五月一日新莊大拜拜，保佑平安的鹹光餅由廟方四處發送，「老順香餅店」一袋袋鹹光餅、鹽梅糕、打成金牌狀的鳳梨酥，都是為了將平安代代相傳。象徵「禮數」的發粿、紅龜粿、芋粿巧、草仔粿，「阿瑞官粿店」用料扎實、手路細緻，讓傳統節慶糕點成了年輕世代也愛的零嘴～
跟著裴社長一起找蘆洲新莊老滋味，見證藏在糕餅文化中祈求代代平安的天下父母心！
【本集重點】
(00:58) 蘆洲切仔麵始祖，油蔥、韭菜、豆芽、奶白大骨湯，純粹就有滋有味～周烏豬切仔麵
(10:01)「有錢拜金牌，嘸錢拜旺來」金牌鳳梨酥、百年手工鹹光餅～老順香餅
三重小吃通通有～台南甜、北港鑊氣、彰化Ｑ、宜蘭老麵香！【裴社長吃喝玩樂｜EP100】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
味覺跟著人遷徙～新北市三重聚集雲嘉南宜各地小吃。這裡的魯肉飯偏甜、鴨肉羹爆炒出鑊氣、肉圓粉皮Q彈、麵線羹加辣油有麻油香！
獲得米其林必比登推介、帶著膠質醬香的店小二魯肉飯；在地人私心收藏、必點「雙倍大腸」的阿倍麵線；傳承五十載、碗底開出牡丹花的萬粒肉圓；龍門路上帶著北港鑊氣的生炒鴨肉羹；最後，炭火噴香的龍門胡椒餅～～三重小吃不僅看得見移民縮影，更吃得到那份為了生活離家打拚，又不曾遺忘故鄉火候的滋味！
(00:58) 滷肉飯有五大天王、麵線羹有四大天王，三重有道地鄉愁滋味！
(02:36) 2025必比登，滷肉肥中帶膠質，深色老滷加新滷，不用拌就入味～店小二魯肉飯
(09:51) 每一口麵線羹都吃得到大腸，淋上麻油香辣油風味加倍~阿倍麵線
(14:43) 冷油孵彰化系肉圓，Ｑ彈好吃到先吃粉皮再吃肉~萬粒
中永和外省味道～燒餅油條、鹹豆漿和滷味、乾拌麵！【裴社長吃喝玩樂｜EP99】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
新北市住著許多外省移民，落地生根的外省味道，時日一久，變成了中永和在地傳統滋味～
豆漿和燒餅油條當然是永和代表。不論早餐或是宵夜，酥脆燒餅和濃醇豆漿最得人心。裴社長最愛在碗中發生神奇化學反應的鹹豆漿，加入蝦米、蘿蔔乾、醬油醋，再澆上滾燙清豆漿，迅速凝固成軟嫩的豆花，「這發明真應該得諾貝爾獎！」實地踏訪，最得裴社長心的永新豆漿店隱藏冠軍，竟是小籠湯包！
中和四號公園旁則有間被網友戲稱為「被乾拌麵耽誤的滷味店」，不僅福州乾拌麵彈牙有層次，招牌的各式滷味在店中央堆疊成塔，頗為壯觀，裴社長點評關鍵指標滷大腸，這家滷完特地把肥油擠掉，雖犧牲秤重，卻能讓口感乾爽潔淨，可見用心。
跟著裴社長，一起尋找屬於眷村記憶的滋味！
【本集重點】
(00:57) 久遠記憶中的永和世界豆漿大王
(07:05) 燒餅酥、煎蛋香、鹹
傳家首選炒米粉，持家要儉省，用平凡食材炒出深邃滋味【裴社長吃喝玩樂｜EP98】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
在家吃炒米粉，外出尋米粉炒！？
基隆廟口蒸籠上堆如小山丘，淋肉臊與豆芽呈現淡金色的米粉炒，率先闖入裴社長的味覺版圖。後來到台北生活，外食小吃米粉炒一直都沒有離開，西門町魷魚平米粉炒更是一吃數十年。
炒米粉不一樣。念建中時到同學家，初次見識同學媽媽揮灑家常炒米粉，大讚「好吃極了」，裴社長後來自己下廚，總是復刻當年吃到的那吸飽湯汁、乾鬆入味的竹南式家常炒米粉。後來在明福台菜餐廳嚐到隱藏版菜色古早味炒米粉，用料簡單卻極致噴香，只要追隨一道主廚祕訣，在家炒米粉也能變出台菜餐廳風味。
特別的是，山東家庭長大的裴社長，兒時台灣米粉鮮少上桌。如今記者問他：「如果兒子娶媳婦，要教媳婦什麼菜？」他不假思索就回答「炒米粉」，因為「持家要儉省，古早味的炒米粉用料簡單，又隱藏著把平凡食材帶出深邃滋味的意涵，最適合傳家。」
這一集裴社長就將
牛肉麵跟著人生走，沿路不斷發現！最難忘父親為自己做的麵【裴社長吃喝玩樂｜EP97】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
牛肉麵是什麼味道？記憶的開端，建中福利社那一碗黑不溜丟、兩隻大拇指浸在湯裡「不燙手」牛肉湯麵，雖然微辣死鹹，卻是青春期一碗見底的初嘗滋味。
裴家餐桌牛肉料理通常是蔥爆、燉蘿蔔或鄭重其事包蒸餃，牛肉麵不曾上桌。裴爸爸在兒子央求下，滷牛腱時「順帶」做一碗不辣家常牛肉麵，成了兒子心中「最好吃」的惦記。
牛肉麵跟著人生行走。當兵時在中壢新明戲院樓下，嚐懂了川味牛肉麵辣味炸裂後的回甘餘韻；父親在裴社長當兵時遠行，家裡不再煮牛肉麵，自此外食牛肉麵一家吃過一家。記者生涯繞著黨政中心吃紅燒牛肉麵；在孩子國中旁，用山東吃法一口牛肉一口蒜頭；週刊草創時與黎智英嚼著新聞理念狂吞桃源街牛肉麵⋯⋯牛肉麵的滋味跟著換場，很少回頭。
如今想再吃一碗不辣家常牛肉麵，在家裡，依著父親的步驟做。只不過，現在裴社長還喜歡添點番茄果酸香，湯頭多了層次，嘗
折衝江湖臺日之子，重新看見父親臺北城哥蔡金塗 ft. 福田桂良【裴社長吃喝玩樂｜EP96】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
「我每次感動的就是，完全不認識的人，聽我說起父親是誰，就會講一篇父親怎麼幫他的事情給我聽。」——蔡金塗之子 福田桂良
本集邀請到「臺北聞人蔡金塗」之子，福田桂良，與裴社長聊聊他的父親。
從日治到戰後，在臺灣社會秩序動盪的年代，有位出身臺北大橋頭，立足於民間江湖，在臺灣、日本兩地有高度影響力的傳奇人物，人稱「臺北城哥」蔡金塗。
他曾是戲臺上的硬底子武生，在戒嚴時期為臺灣民間信仰、戲曲、廟會文化撐出活動空間，更在臺日外交變局前夕，受託奔走，試圖影響日本政界人物。
甚至，作為臺日民間外交的一環，蔡金塗的次子也被過繼給日本政治家族福田家，十二歲的蔡桂良成了福田桂良，展開非常特殊的人生際遇。在裴社長訪問下，他娓娓道來家族的往事、他在臺日兩地成長的經歷，與他對父親的回憶。
鏡文學於2月出版的鄭進耀《臺北聞人蔡金塗》一書，是第一
私藏母愛回憶的陽光焦糖香！人生最初那碗溫暖心頭的麵線羹！【裴社長吃喝玩樂｜EP95】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
放學，基隆暖暖國小外飄著濃郁蒜味與油蔥香，那是裴社長人生第一次「味覺冒險」，花掉口袋裡的銅板，嘗了一碗冒著熱氣、全然不知名的東西，那是有著陽光甜香的麵線羹。
「在外面吃這個，不要讓爸爸知道。」母親嘴上叨唸，卻拗不過兒子央求，悄悄煮一鍋家中從沒出現的紅麵線羹，雖然沒有復刻成功，這鍋焦底的清麵線羹，卻是溫暖記憶的源頭，勾連起往後一切的味覺追尋。
隨著成長，裴社長一路探索基隆廟口、基隆市街、台北巷弄到台灣各地的麵線羹，口中分辨細微的特色差異，內心牽繫著的則是與誰共享的記憶。
到後來，「麵線羹到我家，我媽媽是清麵線，蚵仔她不喜歡，大腸咬不動；我的豬大腸給老婆，她的蚵仔給我；只有兒子的麵線是綜合版，什麼都有。」只有一起吃麵線羹大半輩子的人，才有這樣的默契。
這一集，裴社長為了親愛的家人，要在家煮回憶綜合版麵線羹，當然是「客製
有一起吃飯的伴是多麼不簡單的事！回憶之外，也好吃！ft.馬世芳【裴社長吃喝玩樂｜EP94】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
「真正重要的事情永遠都不是吃什麼，而是你跟誰一塊兒吃。人生有一起吃飯的伴，是很不簡單的事情。」——《也好吃》節目「主吃人」馬世芳
前陣子裴社長受邀參加公視《也好吃》首映會，深受這個節目訴說的飲食與人的故事打動。從一碗麵開始，到一桌年夜飯的記憶，食物從來不只是味道，而是人與人之間的連結。本集邀請到《也好吃》作者暨節目「主吃人」馬世芳，談談從散文書寫到節目拍攝，他們怎麼將人、食物、家族與時代演繹成精彩敘事。
裴社長與馬世芳將細聊……
臺灣許多人的父系母系都是經過移民、流離的命運，餐桌上的味道跨越大片陸地和海峽而來，那些「從未在別處吃過」的味道，如何成為人生的座標？
從一本散文食譜書，拍成16集風格節奏各異的影像作品，《也好吃》的美味工程如何搭建？節目裡的音樂設計怎麼來的？
要拍攝「美食節目」風格有無限多種，馬世芳最怕拍
清明吃潤餅！包裹幸福、撒花生粉，交織鹹甜好事發生！【裴社長吃喝玩樂｜EP93】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
今年的清明節是四月五號，大家準備好掃墓祭祖與團聚包潤餅了嗎？
本集裴社長要來跟大家一起「清明節，吃潤餅」～～不過「貪吃」之前，先來聊聊這個習俗怎麼來的？常常聽到並提，時節相近的「上巳節」、一樣要包潤餅的「寒食節」、從冬至算105天碰上節氣清明的「百五節」，究竟這些節日有什麼異同？
潤餅有古風清簡版，也有現代澎湃版！裴社長傳授心法：餅皮要Ｑ、配菜要脆！更要家人團聚，把吉祥平安心意，象徵幸福、如意、富貴、健康、長壽種種喻意食材包進潤餅裡，最後撒上靈魂添加——花生糖粉，交織出多層次鹹甜滋味，更讓美好祝福一定發生！
你愛的潤餅是哪一派？尋覓最強潤餅！這次點名市長私推老店、裴社長童年滋味，台北、新北、台中各一家潤餅名店，試吃心得節目中聊～～
【本集重點】
(00:58) 節氣清明、《蘭亭集序》上巳節「曲水流觴」
理工腦變身古典樂「金頭腦」，科學家與藝術家的迷因許崴做到了 ft.《音樂家的無聊人生》YouTuber海牛許崴【裴社長吃喝玩樂｜EP92】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
「古典音樂界缺的不是超級會演奏的人，而是能讓不懂的人也知道裡面在做什麼的橋樑。」—— 許崴
本集邀請到知名古典音樂推廣者暨鋼琴家——許崴。
許崴曾就讀清華大學，完成醫學科學與電機雙主修，後來赴倫敦皇家音樂學院深造鋼琴演奏碩士，獲最高榮譽獎以特優成績畢業。許崴畢業正逢2020年疫情，音樂家演奏之路瞬間停擺，恰好給了他最佳契機和動能，創立YouTube《音樂家的無聊人生》頻道。他用理工人的邏輯拆解古典樂，將音符轉化為有脈絡、有故事的理解方式。讓這座高門檻聖殿變得親近而迷人。他以頻道吉祥物「海牛」形象走紅，被網友暱稱為「海牛老師」，並於 2025 年獲得走鐘獎「金頭腦獎」，如今頻道已累積超過60萬訂閱者，成為最具代表性的知識型音樂節目創作者之一。
身為重度古典樂迷，裴社長與許崴結緣非常早。「在《音樂家的無聊人生》頻道創立
好日子成雙！今年的春分恰逢二月二龍抬頭！拜麻糬幫土地公慶生！【裴社長吃喝玩樂｜EP91】
本集節目由【皇昌營造】贊助播出！
————————————————————
✨ 節目公告：《裴社長吃喝玩樂》第二季，即日起每週二固定更新！ ✨
時節正值春雷響過，萬物驚蟄。即將迎接下一個節氣，三月二十日「春分」，正好逢農曆二月二「龍抬頭」，同時也是「土地公生日」。
裴社長在節目中說，「好日子都在一起了！」確實如此，因為並不是每年都有這樣的幸運，而是今年（2026年）特別遇上的天文與民俗巧合。
當天上星象的東方青龍從地平線緩緩升起，正與大地復甦的春分節氣相遇，這樣的巧合，提醒了我們一年的開端是充滿祝福的。那麼要用怎樣的儀式感接引一整年的好運氣呢？
《裴社長吃喝玩樂》全新季度，在這份萬物生長的生機中正式展開！本集就從「立春後花園作業」和「龍抬頭，土地公生，拜麻糬」開始聊起～～
【本集詩詞】
◎微雨眾卉新，一雷驚蟄始。——韋應物〈觀田家〉
◎陽氣先從土脈知，
台中好甜！百年老舖太陽餅、杏仁片、鹹蛋糕、台式馬卡龍～跟盧秀燕市長聊糕餅【裴社長吃喝玩樂｜EP90】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
繼上一集與盧秀燕市長橫掃台中第五市場小吃，裴社長馬上動身，尋覓盧市長（因公務無法陪同卻忍不住滔滔不絕）熱烈推薦的台中糕餅！
早年台中「藏富於民」，造就豐厚的糕餅文化。1922年創業、獲獎無數的「三廣商行」藏身百年市場，不僅有日本宣仁親王頒獎的太陽餅與「天下第一酥」鳳梨酥，杏仁香片酥、台式馬卡龍也樣樣受歡迎，喜氣新品金魚餅、壽龜餅，更是美味吉祥寓意兼具；隱身巷弄的「榮記餅店」，以水蒸鹹蛋糕、太陽餅與台式馬卡龍聞名，手藝傳承自太陽堂老師傅，傳統滋味扎實素樸而雋永不凡。
「人家試吃都是吃一口，我是吃光，這樣會不會有點誇張？」裴社長一句話，道盡這些糕餅讓人停不下來的魔力。
最後，裴社長帶著豐富的「戰利品」，來到第二市場內老派摩登風的「三之一咖啡館」。在虹吸壺的醇厚香氣中，回味這兩集與盧市長以食會友的點滴，體會人們分享美好
跟市長吃台中市場！游記潤餅、麻糬之家、蚵仔粥、太空紅茶冰 ft.台中市長盧秀燕【裴社長吃喝玩樂｜EP89】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
這一集《裴社長吃喝玩樂》，裴社長來到台中舊城區，由台中市長盧秀燕親自帶路，用市場裡的古早味重新認識這座城市。
盧秀燕市長與裴社長走進充滿生活感的第五市場，從傳香一甲子手工麻糬出發，一路吃到鮮甜飽滿的蚵仔粥、加了特色肉排與蛋酥的豐富潤餅，再配上一袋充滿時代感的太空紅茶冰。
當吃貨遇上吃貨，嘴裡吃著不夠過癮，更要邊吃邊聊美食！「像我喜歡邊走邊吃，但又怕不好意思，可以買完第五市場的小吃，走到隔壁的台中文學公園坐下來慢慢品嚐。」在台中文學館的大榕樹下，盧市長把一個上午來不及吃的，通通推薦給裴社長，像台中全區潤餅名店通通被點名，說起已經歇業的「楊清華潤餅」更有無限惋惜思念之情，還有第五市場附近眷村風味的山東羊角饅頭、台中成為「糕餅之都」的淵源～～對台中美食的熱愛溢於言表！
裴社長當然也深怕錯過，因此下一集，裴社長要去第二、
元宵大吉日！天官賜福補財庫、奶粉罐燈籠、全家福元宵【裴社長吃喝玩樂｜EP88】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
今天3月3日，也是農曆正月十五，元宵節。好好過這一天，春節才算真正圓滿！
裴社長回憶兒時元宵點滴，最懷念用奶粉罐做的燈籠，孩子們競相使出渾身絕技，為的是秀出燈籠時，獲得夥伴們一聲讚嘆。您也懷念奶粉罐做的燈籠嗎？
元宵節又稱上元節，也是民間信仰多位重要神明聖誕，因此又稱「賜福日」，這可是補財庫的大吉之日！準備吉祥數紅包放財位，米缸不能見底、不剪髮也不能借錢給別人，守好這幾招，財運旺整個年頭～那下半年財庫何時補？節目裡悄悄說。
不能忘的，當然還有吃元宵！裴社長唯一推薦「吃過基隆廟口全家福元宵的人，大概永遠沒法再接受別的地方的元宵」，快去排隊吧～
【年節儀式】
元宵節：農曆正月十五日，上元節，大吉之日，天官賜福日。
點燈籠：祈福添丁、驅邪避災。
補財庫：準備 168 或 888 之類吉祥數字的紅包放財位，
2026年兩岸不開戰？！超簡易開運法招財保安康 ft. 命理大師蔡上機【裴社長吃喝玩樂｜EP87】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
2026 年，迎來「流年逢擎羊，廉貞又化忌」的世紀大變局，世界秩序將面臨前所未有的震盪！
本集裴社長邀請到命理大師蔡上機，深度剖析為何 2026年 台灣國運呈現「經濟爆衝、政治廝殺」的極端走向？
面對國際，川普強勢丙年之氣直沖台灣國運財帛宮，中國東方煞氣升高，習近平的文攻武嚇拉到最高點，兩岸關係緊繃，真的能避開戰火嗎？除了大國博弈，兩人更點名政壇大咖運勢，蔡上機老師揭露本年度誰在「雙豬對決」中勝出，誰看似低調卻暗藏後勢？有人鴨子划水，有人隱形發力，還有人在無形中發揮影響力～老師通通給了指引。
回到吃喝玩樂的本色，個人生活開運當然是大家最關心的～蔡上機老師不藏私，帶來一套完完整整從穿衣到飲食的「吃喝玩樂開運法」，教你如何滴水穿石累積好運磁場。
最後，還有生肖年運排行，連強運第一的黃仁勳都在大勢軌道之中！快來聽聽20
大年初九拜天公！人日七菜粥、穀日煮甜湯，年節儀式好圓滿！【裴社長吃喝玩樂｜EP86】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
新春開工，年節氣氛還在繼續～
大過年習俗儀式的重頭戲，來到大年初九天公生，這天「子時」，要「拜天公」向玉皇大帝祝壽唷！
這一集從初五接財神聊起，談到初六送窮、初七人日。人日源於女媧造人傳說，台灣吃七菜粥、日本吃七草粥、香港吃及第粥，用清淡蔬食為腸胃收心。初八穀日看天氣占豐收，夜裡順星點燈祈福，再煮一碗平安湯圓，銜接子時拜天公。
聊到拜天公，裴社長分享了早年帶孩子去松山奉天宮擠人龍的趣事，憶起自己年輕時也沒有這麼頻繁拜訪廟宇，是從小孩出生後為祈求孩子平安健康，愈發虔敬。
習俗敬拜儀式再怎麼繁多，終究不脫一顆祈願家人安好的心。今晚子時，準備好金橘、壽桃與紅白平安湯圓，跟裴社長一起祈求 2026 年興旺發達、萬事圓滿。
【年節儀式】
初五：接財神，可倒垃圾迎新財。
初六：送窮日，清理舊穢。
初七：人日，女
大年初四聊節氣！春日吃春餅「咬春」，喝辛湯驅除冬日濁氣！【裴社長吃喝玩樂｜EP85】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
今天是大年初四，新春快樂！
冬去春來，古人用節氣儀式感標誌時光流轉，從冬至、小寒、大寒、立春到雨水，這幾個春天節氣有哪些注意事項？最適合吃什麼？（畢竟本節目是「吃喝玩樂」！）
跟裴社長一起用節氣儀式感受春光，細品歲月的滋味～～
【本集詩詞】
◎日短星昴，以正仲冬——《尚書．堯典》
◎細雨斜風作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。——蘇東坡〈浣溪沙〉（元豐七年十二月二十四日，從泗州劉倩叔遊南山）
◎一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。——〈九九歌〉
◎春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。——杜甫〈立春〉
新春快樂！大過年習俗做好做滿，保平安發大財全年圓滿！【裴社長吃喝玩樂｜EP84】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
大年初一，祝大家新春如意！
農曆新年習俗繁多，或許有些繁瑣，但裴社長說：「以前只是照著做，發現一整年都順順利利的，這些習慣也就成了生活的一部分。」從臘月二十四送神後的春聯佈置，到初一、初二早起勤勉勵志，再到初四、初五迎財神的歡喜熱鬧，每一項「做好做滿」的習俗背後，都藏著對時光與家人的心意。
最特別的是，本集裴社長要分享他的「傳家元寶」。初一講求淨心素口，想找美味的素餃子不容易？社長親自教學這道「薺菜素餃子」，讓你用清爽的滋味開啟圓滿的一年。
這些老派卻溫暖的儀式，是我們對歲月流轉的珍視。今年，不妨跟著裴社長一起把習俗做足，祈願新的一年平安健康、事事順遂！
【本集重點】
(00:58) 初一早、初二早、初三睏到飽！早起勵志向上，全年福氣滿盈～
(05:21) 「白石水清淺，紅紙圏新芽」蔬菜與水仙清供，圈住美好歲月
年菜特輯主食篇！小牛肋排、烏魚子雞粒蛋炒飯、臘味飯、羊肉羹【裴社長吃喝玩樂｜EP83】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
《裴社長吃喝玩樂》年菜特輯來到最終回，餐桌的主角回到最實在、也最撫慰人心的主食與暖湯。裴社長特地挑選牛、羊、豬與烏魚子四種風味的主食，從西式宴客到古法清羹，讓您可以隨家人的口味任意挑選。
豐潤優雅的小牛肋排，有Forchetta 大廚奶香宴客版，到裴社長化繁為簡家常改良版，只要記住低溫蒸烤鎖住肉汁，短時間就能端出零失敗的宴客主菜。
過年怎能沒有烏魚子？親手炙烤烏魚子，切片搭配或切丁炒飯都迷人。若要做烏魚子炒飯，技巧反而藏在最樸實的食材裡——掌握經典台菜炒蛋火侯，就能得到滿盤鑊氣香。
如果您真的忙翻了，還有更簡單的年菜～臘腸、肝腸與臘肉的油香滲入米飯，再入石鍋化成鍋粑焦脆，就是最樸實卻最豐滿的團圓氣息。
最後，如果要來點特殊的，來自清代才子袁枚《隨園食單》的羊肉羹，會是最佳選擇～短短25字的古譜，留下的文火慢煨、清
年菜特輯飯店大菜篇！蟹黃菲力麻婆豆腐、府城金醬肉、鮮鮑豬手【裴社長吃喝玩樂｜EP82】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
下週就是農曆新年了，《裴社長吃喝玩樂》年菜特輯進入重頭戲，一口氣端出三道飯店大菜～～五星級飯店超夯的溫潤辛香「蟹黃菲力麻婆豆腐」，甜潤絲絲入扣的黃婉玲阿舍宴經典「府城金醬肉」，以及鮮甜濃醇、膠質滿盈的功夫粵菜「鮮鮑豬手」。
從飯店年菜到阿舍宴手路，裴社長一步步拆解飯店年菜的真正關鍵，不是昂貴，而是時間、耐心與細節。
用心講究挑選食材，耐心對待火候工序，每個人都能在家端出五星級大菜，讓今年圍爐的餐桌氣氛與心意一次到位！
還有，明天正好是臘月二十四送神日，裴社長叮嚀大家，送神拜拜的糕點要甜，好讓神明回天庭說好話～
預祝大家新年快樂！
【本集重點】
(01:00) 臘月二十四送神日，換春聯、拜麥芽糖，讓神明歡喜回天庭
(04:51) 五星級飯店最夯蟹黃菲力麻婆豆腐，豆腐入味才是靈魂～
(15:01) 黃婉
年菜特輯起家吉利篇！承載歷史風華的左宗棠雞、麻油雞飯【裴社長吃喝玩樂｜EP81】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
農曆新年，雞肉料理不可少，台灣話說「呷雞，起家」，雞又與「吉」諧音，《裴社長吃喝玩樂》年菜特輯第四集，裴社長帶你做最負盛名的雞肉料理，祝大家家道興旺，大吉大利。
舉世聞名的左宗棠雞，是彭長貴於1953年接待美國太平洋艦隊總司令雷德福時，靈機一動創作出來的料理。雞肉外脆內嫩，佐料融合薑、蒜、醋、辣、鹹層層交織，一舉收服美國將領的味蕾，也讓這道菜名傳世界。。
麻油雞飯出自酒家菜，是北投「吟松閣」的招牌。早年裴社長跑新聞，常到吟松閣用餐，那卡西伴著熱騰騰麻油雞飯上桌的香氣，至今難忘。吟松閣歇業後，想再吃只能自己動手；幸好當年曾向內將請益祕訣，如今只要電鍋與家常材料，就能在家重現雞肉嫩、薑酒香的溫潤滋味。
左宗棠雞和麻油雞飯，不僅食材平易、做法簡單，更承載著一段時代風華。今年，把有故事的料理端上桌，與家人共享充滿層次的溫
年菜特輯海陸膠原篇！海參燴牛筋、海參燴豬腳、燴海參【裴社長吃喝玩樂｜EP80】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
年節將至，《裴社長吃喝玩樂》年菜特輯進入第三集。這回裴社長端出的主角，是兼具貴氣與營養的海中珍寶——海參。
首先登場的是裴社長為兒子研發的「海參燴牛筋」。為了讓膝蓋受傷復健，卻吃牛筋到怕的大兒子重拾胃口，裴社長運用「美食計策」，將全家愛吃的海參結合滷牛筋，並加入養腎的黑木耳，果然兼顧營養與美味，成功讓孩子高興地把營養吃下肚。
接著是讓人驚艷的「海參燴豬腳」。這道菜的祕訣由作家白先勇老鄉親戚傳授，砂鍋慢火燉煮出來的豬腳膠質厚實，再燴入Ｑ彈海參，好吃到無法停嘴，裴社長笑稱「沒有誇飾」，吃這道菜的時候連說話都要使點力氣，否則上下嘴唇真的會黏住！
最後壓軸則是裴家傳承數十年的魯菜「燴海參」。這道菜不僅講究色香味，更強調出菜的氣勢。裴社長特別尋找直徑 45 公分的大圓盤來盛裝，透過料理過程的講究與擺盤儀式感，重現父親當年款
年菜特輯回憶篇！爸爸味道的年菜～白鯧燻魚、蔥爆牛肉【裴社長吃喝玩樂｜EP79】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
年節氣氛愈來愈濃厚，裴社長的年菜特輯陪大家一起備年菜。
相信每個人家中一定都有幾道從小吃到大的年菜。《裴社長吃喝玩樂》年菜特輯第二集，復刻的是裴社長父親的拿手菜，白鯧燻魚與蔥爆牛肉。
白鯧寓意興隆昌盛，過年拜拜一定不可少。裴社長承襲父親手路製作燻魚，炸後浸醬汁，再加上自己多年料理經驗，添了紅茶葉燻製一味，既能吃到白鯧鮮甜肉質，又能品嘗醬汁糖醋滋味與煙燻香。白鯧做成燻魚後可以保存許久，從年節到年後慢慢吃，最符合年年有餘的吉祥兆頭。
另一道裴社長父親的招牌菜蔥爆牛肉，雖是一道家常菜色，但火候、手感與前置處理處處關鍵。三星蔥只用蔥白，牛柳一定親手醃製，下鍋時熱鍋冷油快炒收尾。裴社長感性地說，因為是父親的招牌菜，一定謹慎工序，深怕做壞。既是父親的味道，當然，也是如今裴家每年必備年菜。
過年圍爐，試著復刻幾道從小吃到大的年
年菜特輯！十全如意菜、百合蘆筍舞菇炒鮑魚汁、滷鮑魚燴白菜心【裴社長吃喝玩樂｜EP78】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
年節氣氛愈來愈濃厚，相信大家都已經開始煩惱年菜了。
愛做菜的裴社長超級不藏私，把自己最拿手的、也最喜愛的年菜端出來與大家分享～接下來，接下來一連六集，就是《裴社長吃喝玩樂》年菜特輯！
從拜拜的素菜，到餐廳主廚傳授的功夫菜，鮑魚海參到雞豬牛羊蟹，還有飽腹的精巧主食，跟著裴社長悉心選出的年菜菜色，做出滿桌豐盛年菜絕對沒問題！
年菜特輯第一集，帶來的是寓意「吉祥如意」的「十全如意菜」，意涵「百年好合」的「百合蘆筍舞菇炒鮑魚汁」，還有功夫菜與年節限定食材大白菜心結合的「滷鮑魚燴白菜心」～～
預祝大家新年快樂！
【本集重點】
(00:58) 年菜特輯開跑：十五道年菜，連續六集慢慢聊～
(03:03) 大年初一拜拜必備素菜，十全如意菜「這一樣」食材不能少！
(10:04) 日料師傅傳授滷鮑魚，一次功夫，變化出好
2026瑪法達星座大預言，穩健投資與風象、土象運勢全解析 ft.星座專家瑪法達【裴社長吃喝玩樂｜EP77】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
延續上一集（→EP76）的火象與水象運勢，本集裴社長再次邀請《鏡週刊》合作多年的占星專家瑪法達，深入解析風象與土象星座的年度運勢。
2026 年是極具意義的「新秩序」元年，隨著天王星、海王星與冥王星三大行星集體移位，世界正式從「討論未來」走向「落地實踐」，AI 革命不再只是選項，而是必須奔跑著共處的日常。
隨著巨蟹能量轉向獅子能量，2026 年理財將成為全民必修課，必須正視因對理財無感而產生的財富相對剝奪感。投資策略上，上半年偏向巨蟹式的防禦與穩健，聚焦房地產、繼承規劃與資產配置，以及 AI 結合軍工等安全型布局；下半年正式進入獅子能量，則宜精準進攻，追隨強者恆強的高動能優質標的。
本集裴社長將仔細請教瑪法達老師的風象、土象星座運勢，也延伸暢談面對新秩序時代的投資心法。
在 2026 年獅子主導的新秩序裡，瑪法達
2026瑪法達星座大預言：勇者智慧與火象、水象運勢全解析！ft.星座專家瑪法達【裴社長吃喝玩樂｜EP76】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
大家最期待的年度星座大預言來了！
裴社長邀請占星權威瑪法達老師，為我們揭開 2026 年神祕星象。
如果你覺得過去幾年充滿動盪，那麼 2026 年將是決定未來的關鍵轉折。這一年，歲星由巨蟹座推移到獅子座，且數字學密碼為「1」，象徵著建立新秩序。當舊有的規則瓦解，我們該如何在混亂中站穩腳跟？老師為這一年下了一個充滿力量的關鍵字「勇者智慧」。
在萬物歸零、重新開局的時代，真正的勇者不是盲目衝鋒，而是要能面對自我、調用過往累積的實力與底氣來應對挑戰。2026 年每個人都必須回歸自身，看清手邊擁有的資源與武器。這是一個亟需過往智慧與勇氣的年份，在變動劇烈的環境中，透過自律與節制，才能在全新秩序中找到位置。
本集瑪法達將與裴社長細聊年度重大星象及火象、水象運勢，聽聽這兩位樂觀的射手座，怎麼在動盪的大環境中找出希望的亮光！
神龜背著飛天巨蛇，冬日北方玄武七宿與魔羯座、水瓶座、射手座【裴社長吃喝玩樂｜EP75】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
春天的東方青龍七宿（→EP26）、夏天的南方朱雀七宿（→EP30）、秋天的西方白虎七宿（→EP46），我們都聊過了，終於來到一年中最冷的時節，這一集要來談談冬夜星空——北方玄武七宿！
玄武七宿由斗、牛、女、虛、危、室、壁七個星宿組成，聽起來陌生，其實它們主要對應著現代人熟悉的西洋星座：射手座、魔羯座、水瓶座。
裴社長抱持的一顆尊敬的心介紹牛宿，它正是一心一意想成功的魔羯座，而裴社長就住在「魔羯宿舍」！至於看似理性、愛好自由的水瓶座，對應的則是虛宿，在東西方神話中，竟不約而同將它們指向哭泣與死亡，這提醒我們必須心存敬畏。
冬夜抬頭看向北方的夜空，你能找到虛宿、危宿畫起來呈現的五邊形，這是神龜的真身，還會看到由22顆星在天上連成一條螣蛇的室宿。一隻神龜背上盤著一條會飛的巨蛇，這就是玄武神獸。
北方玄武七宿的故事，可以
跟市長吃台北城！大稻埕老宅咖啡、慈聖宮燙魷魚、大橋頭筒仔米糕、建中旁傻瓜麵 ft.台北市長蔣萬安【裴社長吃喝玩樂｜EP74】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
庶民的歷史，不見得形諸文字，卻往往已融入當地的小吃裡。
這一集裴社長特別邀請嘉賓台北市長蔣萬安，一起吃台北城，用巷弄裡的老味道重新認識這座城市。
台北城初建成於1884年，已歷經140多年歲月風華。市長與裴社長回到最初繁盛源頭大稻埕，從大稻埕老宅咖啡館的龜苓膏與點心盒出發，一路吃到慈聖宮前的燙魷魚與雞捲、大橋頭的筒仔米糕和海陸湯，再到兩人共同的青春時期回憶，最後坐在城南建中旁的林家乾麵前，吃一碗福州乾麵，聊起兩人共同的青春記憶。
這一道道看似樸實的滋味，承載的卻是台北的歷史、生活與人情。小吃不只解饞、填肚子，也可以是理解城市的一種方式。
【本集重點】
(01:00) 味覺裡的時光遺跡，融匯移民滋味的台北城小吃
(03:16) 大稻埕古宅咖啡充滿南北貨精神，點心就吃龜苓膏和烏魚子
(10:05) 台北
請問周善祥，天才好玩嗎？ ft.鋼琴家周善祥【裴社長吃喝玩樂｜EP73】
文案：
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
「最美的音樂目標應該是開啟一個空間。在聽眾的理想中，也可以說最深刻的感情是自己的。所以音樂表演的目的，不應是把演奏者的感情灌注給聽眾，因為那永遠不會是他的感情；是要開啟一個空間，讓他自己的感情得以發展並感受到。我覺得每個人都能以不同的情況做到這件事。」——周善祥 Kit Armstrong
不到3歲會數學，5歲開始作曲、9歲讀大學、11歲站上卡內基音樂廳舞台、20歲就拿到索邦大學數學碩士……，關於天才鋼琴家周善祥的傳說與引起的討論不計其數。但這些傳奇般的側面描述再多，也不見得能真正幫助樂迷貼近這位藝術家。
所以這一集，裴社長邀請周善祥面對面，暢談音樂、演奏、詮釋、藝術，甚至AI人工智慧。精彩對答充滿張力，很難用三言兩語說完，真心邀請你點進節目，把整集聽完！
【對談精華摘錄】
◎
明星夫妻大推台中冷凍芋！美食記者帶路香脆爆汁臭豆腐！ 【裴社長吃喝玩樂｜EP72】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
這趟台中行快到尾聲，市場老攤已經走透透，在地人吃的低調小店早被翻出來，回程前的壓軸會是什麼呢？但是這一天，裴社長卻先被帶去了市定古蹟「台灣府儒考棚」散步～
台灣府儒考棚，是清代全台考生參加鄉試的考場，日治初期曾作為臨時警察官署。裴社長一踏進大門，就發現兩旁種了狀元紅，接著左側一排大花紫薇，再往深處更有幾棵漂亮黃槐。裴社長一面欣賞，一面解說，這些可不是普通的樹，都藏著預祝金榜題名的好寓意。
沒想到，裴社長的下一個行程，直接是去吃臭豆腐！「是因為科舉功名非常腐敗嗎？」裴社長為美食組記者這樣安排感到納悶。但這納悶很快就煙消雲散，因為「花蓮瑞穗臭豆腐（又叫花蓮水尾臭豆腐）自由店」太好吃了！這是美食記者與攝影唯一指定，收工後、回程前一定要再吃一次的店！
留給壓軸的另一個胃，甜點當然也不能馬虎。裴社長去排了阿斗伯冷凍芋，這是
台中人真是太會煮鵝肉了！翁記剝骨鵝肉、富貴亭、豐仁冰【裴社長吃喝玩樂｜EP71】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
鵝，最好不要來台中。（鴨最好也繞道。）
裴社長這一趟吃台中，有個驚人的發現：台中人不只愛吃鵝肉，還把鵝肉吃到極致。台北吃鵝，還要慢慢剔骨；到台中吃鵝，去骨、切片、配菜備齊，什麼都不用思考，只管咀嚼甜嫩多汁的鵝肉。
從深夜熱炒店「翁記剝骨鵝肉」，一路吃到巷弄裡賣了八十年的當歸鵝鴨老店「富貴亭」，一邊是去骨鹽水、煙燻、三杯鵝舌，香氣直接；一邊是當歸湯頭溫潤順口，連續陪伴了台中人幾十個秋冬。只能讓人讚嘆，台中人太會煮鵝肉了！
雖然是冬天，滿足地吃完兩輪鵝肉暖了身，裴社長想起最愛的年少滋味，從鹹到甜，用一碗一中豐仁冰收尾，多麼完美！
【本集重點】
(01:02) 驚人發現！台中人愛吃鵝肉不吐骨頭～翁記剝骨鵝肉
(08:32) 吃飽多走路，夜晚散步國家漫畫博物館
(09:19) 80 年老店，必比登推薦當歸鵝鴨～富貴亭飲食
巷子內台中味！粒粒分明米糕、爆汁湯包、臉小半號消腫秋水茶【裴社長吃喝玩樂｜EP70】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
台中富麗新潮的店家不少，不過老派人愛的小吃，總是藏在有歷史的地方。這一集，就從鐵道散步開始。
台中鐵道自1908年全線通車，如今舊鐵道已改為「綠空鐵道1908」空中花園步道，任人俯瞰綠川及舊鐵軌，沿途漫步你還會找到「民生嘉義米糕」。
不遠處，歷史建築帝國製糖廠台中營業所，是隔水欣賞台中火車站最好的地點，散步之餘，別忘了繞道信義街，那裡有人氣超旺的無招牌湯包，當地人叫它「天津苟不理湯包」。
接著，再逛逛臺中驛鐵道文化園區，日治時期建造的舊台中車站，人們又暱稱第二代車站，搶眼的紅磚巴洛克風格，與現代「新站」，日治更早期的「第一代車站事務室」形成三代同堂奇景。
路走多了，別忘了試試台中特有解渴茶飲「羅氏秋水茶」。以超過170年的福建老祖方為藍本，經過配方改良，加入南投烏龍茶熬煮，更適合悶熱台灣的氣候，潤口解渴。巧的是，
你的熱情怎麼燒不完？紙風車368用藝術餵養心中的孩子 ft.紙風車創辦人李永豐【裴社長吃喝玩樂｜EP69】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
這一集裴社長邀請到一位為實踐藝術不怕磨難的理想家——紙風車劇團創辦人李永豐！
李永豐帶領紙風車募款下鄉、免票巡演，走過319鄉村兒童藝術工程、第一輪368兒童藝術工程，已經行腳全台兩回，現正踏在第二輪368兒童藝術工程的路上。
業界稱為「李美國老師」的李永豐，長成在鹽分地帶的交界的嘉義布袋，童年時期家鄉物質相對匱乏，經常食不果腹，日常總是番薯籤飯吃到膩，「一年有一隻雞腿吃，就高興到瘋掉」。
沒得吃，就得自己想辦法。記憶中最美味是手伸入螃蟹穴，也不怕蟹螯夾，悄悄抓起蟳仔，跟哥哥姊姊一起燒麻油悶熟，迅速完食，甚至沒留給爸媽。那時李永豐才四五歲大，隨處抓一把美食就是天大的幸福。
運氣並不總是這麼好。某次在親戚柑仔店，小小的李永豐嘴太饞，忍不住抓了一把金柑糖，被店主堂哥抓個正著，他怎麼也不願認錯，卻坦言「小偷生涯就此結束
吃湯圓！台中第五市場糯米控天堂～肉圓仔湯、麻糬、蚵仔粥、梅子冰【裴社長吃喝玩樂｜EP68】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
冬至吃湯圓了嗎？如果還沒也沒關係，跟著裴社長到台中第五市場補湯圓！
「味香鮮肉湯圓」位在第五市場外緣，不在市場主線，卻天天排隊。招牌鮮肉湯圓菜單上找不到，原來是跟著在地叫法寫成「肉圓仔湯」。鮮肉餡用純在來米皮現包，裴社長一口吃下直呼「真是驚人地Q軟！」同一店址，「古早味三種冰」接力，原來這家是親戚經營，冰品的紅白湯圓、粉粿等也是手工，新鮮Ｑ彈，還有讓人超驚豔的桂花蜜糖水！太好吃了，裴社長直接打包「這兩樣」回台北繼續吃～
再往前走，是開業超過60年的「麻糬之家」。當天現做、現點現包，常常午前就賣光，有多搶手？裴社長連兩天撲空，可能是誠意動人，老闆阿嬤把原本要留下來拜拜的麻糬讓給了他！
回到第五市場核心，超級名店「蚵仔粥」沒有店名，問路直接說「第五市場蚵仔粥」或「樂群街蚵仔粥」，當地人一定能指路。喝粥，也別忘了點炸物
就怕賣光！台中第五市場午前限定爌肉飯、蔥油餅、紅茶冰【裴社長吃喝玩樂｜EP67】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
裴社長繼續吃台中，這一集要來到第五市場。
生活感十足的台中第五市場，又稱樂群市場，通常從清晨一路熱鬧到中午。台中人不僅到此採買，更在這邊顧腹肚、吃正餐。
第五市場排隊名店多不勝數，裴社長趕早報到，正是為了精華中的精華，樂群街與自立街交接口的三家名店，阿彬爌肉飯、太空紅茶冰和樂群早餐店。
起早到阿彬爌肉飯，最大好處可以挑部位，來一份軟爛到夾起來會顫抖的爌肉，再一份Ｑ彈到令人髮指程度的蹄筋！排隊讓人甘願。
隔壁就是太空紅茶冰，吃完爌肉去喝超解膩。古早味紅茶、檸檬、梅汁三種口味各有擁護者，讓裴社長一度選擇障礙，乾脆各點一杯，一喝「這一味」最驚豔！接下來，就聽見老闆娘對顧客喊「拍謝啦！賣完了！」
再轉進樂群早餐店，豐富的選單，號稱中西合璧的品名，其實是標準台式早餐店的豪氣手路。裴社長一口氣點了招牌三角蔥油餅、長蔥油餅煎蛋
到最接地氣的台中第三市場，找大麵羹、油孵肉圓、太陽餅！【裴社長吃喝玩樂｜EP66】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
要找真正接地氣的台中小吃，先到第三市場就對了。
台中第三公有零售市場舊稱「敷島町消費市場」，紅磚山牆、切妻造屋頂等日治建築風貌保留至今；市場內攤位多蔬果、肉攤、小吃，市場外連著文創市集。第三市場就像台中人後院，看得見民生日常縮影，是相當接地氣的傳統市場。
台中限定的大麵羹，裴社長尋覓許久，總算在第三市場吃到。傳承四十年的老攤，由第二代年輕老闆執掌，在傳統原味煮麵的鹼湯外，多備上較清爽的高湯，依顧客口味調整比例。裴社長本著敬業精神，選擇品嘗傳統原味；老闆卻不忍外地人自告奮勇，還是偷偷加入些許高湯。究竟味道如何？裴社長好像發現新大陸，真實心得節目中說給你聽！
好友詹啟賢董事長一知裴社長要出差台中，同為肉圓控的他，特地推薦鄰近第三市場的「台中肉員」。從年輕時期就出發，立志吃遍全台肉圓的裴社長，對這家台中老店評等如何呢？
百年前貴婦市場！三星主廚都愛的小吃就在台中第二市場【裴社長吃喝玩樂｜EP65】
本集節目由【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
裴社長這次台中美食印象大翻轉之旅，上一集與美旅職人暢聊最驚豔、最讓人印象翻轉的美食！只是快速帶過，總還有些意猶未盡。這一集開始，裴社長要細細介紹這些動人的老味道～
尋覓台中美食的第一站，裴社長來到第二市場。台中第二市場，日治時期名為「新富町市場」，主要供應富裕階層和達官貴人所需的精緻食材、高級雜貨，因此也被稱為「百年前的貴婦市場」。
第二市場直到今日都還看得見販售舶來品；日治建築的紅磚、六角樓，依然留當年風華。就算是小吃，味道也是精巧細緻。像是「嵐肉燥」，裴社長讚譽他們將梅花肉做到法式油封等級；這家店其實也是米其林三星主廚何順凱推薦的家鄉愛店。又像「阿娥古早味」，竟將晚秋時節已經漸老的麻葉搓揉得如此細緻，做出一碗從視覺到味覺都迷人的麻薏湯。市場口遇到的現醃芭樂、當季菱角，也通通是日常但無與倫比的美味。
最後，心心
麻薏湯、大麵羹，不可能這麼美味吧？台中翻轉印象美食之旅 ft. 鏡週刊美旅組林亦君【裴社長吃喝玩樂｜EP64】
本集節目由 【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
「我其實對麻薏湯是有童年創傷的……我幾乎是噙著眼淚喝完的～」
「這個老闆太會煮了～我覺得別的地方的麻薏湯沒有煮這麼好耶！」
台中在地美食超級有台中性格，連吃遍大江南北的達人——鏡週刊美食旅遊組副總編輯林亦君和裴社長，都對台中人最愛的傳統美味又敬又怕！？這一次出任務，他們不僅尋獲百年市場內外超厲害的古早味小吃，更重新認識了麻薏湯和大麵羹，堪稱對台中美食印象大翻轉之旅！
圍繞著台中車站，有五個從日治時期發展至今的市場，以市場為中心向外輻射發展成繁榮小區，外地人挖掘台中美食文化，從這些市場為起點準沒錯～
這一集跟著美食旅遊達人出發，去台中百年市場吃小吃！
————————————————————
【本集重點】
(00:56) 麻薏湯、大麵羹，不可能這麼美味吧？走，去百年市場吃小吃！
(03:23) 超美的日治建築六角
邁擱問！海產粥、烏魚子先吃再說～神祕嘉賓帶路逛六合夜市【裴社長吃喝玩樂｜EP63】
本集節目由 【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
本集來了位重量級在地神祕嘉賓，帶裴社長逛六合夜市，直奔他從小吃到大的海產粥、烏魚子、紅豆冰和木瓜牛奶～
1973 年創立的「莊記海產粥」，是六合夜市人氣名店，老闆豪氣用沙西米級的海產煮粥。海產粥端上來一攪拌，鮮蝦、花枝、蚵仔、魚片逐一浮現，澎湃到讓人驚呼「夭壽好吃」。
吃完粥，旁邊就是創立於 1984 年的「蔡家烏魚子」。現烤的烏魚子厚實香酥，咬下去香氣直衝腦門，極稀有的烏魚腱更是越嚼越香，是夜市裡少見的海味珍品。
1965 年開業的「鄭老牌木瓜牛奶」，裴社長每次到訪必喝！木瓜牛奶用裴社長獨家要求的比例調製，最能喝出木瓜香，在地嘉賓一喝「裴社長特調」，也是讚不絕口！
高雄之行，六合夜市真適合做個完美ending！下一集要往台中去了唷～
【本集重點】
(01:44) 神祕嘉賓帶路，先來點祕密「前菜」
六合夜市！青春回憶都回來了～人生第一次吃鱔魚意麵就在這！【裴社長吃喝玩樂｜EP62】
本集節目由 【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
「嘿～六合夜市，我回來了！」
南台灣歷史最悠久的夜市，藏著許多人的青春回憶。裴社長一走進夜市，第一件事就是找高中同學家的「遠東藥局」——當年第一次到高雄玩，就住在這裡，建中同學領著他吃夜市，鱔魚意麵、𩵚魠魚羹，都是人生初見的滋味。
「林宗興鱔魚意麵」已在地四十年，老闆正是「超級偶像」林宗興的爸媽，忙起來時，老闆炒鱔魚炒到手會抬不起來，人氣完全是明星等級。另一家不能錯過的老滋味是呂家豬心，專攻熱炒豬內臟，還有招牌豬腦，美食記者大推「豬腦配蔥薑」，裴社長想了一下，只點「這一樣」來挑戰。
完美的夜市行程，當然要有甜點！1958 年開業的六合王牌豆花，是高雄市長陳其邁力薦的第一名豆花，古法豆花醇厚綿密，還有用枸杞根蒸餾的地骨露，清澈甘醇又退火！
如果提早到，可以先去「ThisBALL 手燒鬆餅球」坐一下——六合夜市小攤
明星指名哈瑪星肉圓老店，「社長，這家你非吃不可！」【裴社長吃喝玩樂｜EP61】
本集節目由 【LEXUS】贊助播出！
————————————————————
哈瑪星的老街巷弄，有百年老樹見證的港灣歲月。
裴社長的在地朋友拉著他，來到延平街鼓元街交接的十字路口，這裡佇立一棵百年大葉欖仁，圍繞著老樹就是早年最熱鬧的攤販市集聚集處。然後，一聲響亮的「社長，這家你非吃不可！」讓人從瞬間時空廊道回神。
傳承四代的哈瑪星碗粿枝，用手工削製的竹籤劃開Ｑ彈碗粿，古意十足。用愛家人的心意照顧學生的早餐店愛買漢堡店，從醃肉品到草莓牛奶，每樣都是紮實純料手工製作，充滿老式職人的細膩。
重頭戲還有促成裴社長專程跑一趟哈瑪星的肉圓！萬全肉圓每日用在來米現磨米漿，老師傅憑經驗判斷含水量調整Q度，好吃到常有明星指名～熱愛肉圓的裴社長當然不會錯過這明星級的肉圓！
從早餐一路吃到肉圓，哈瑪星美味讓裴社長撐得肚子圓滾滾也甘心，但別忘了，這天下午裴社長還要去逛六合夜市的呢～
【本集重點】
高雄港邊最閃亮的星～哈瑪星！汕頭麵、黑旗魚丸、烤黑輪！【裴社長吃喝玩樂｜EP60】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
高雄港邊有一顆最閃亮的星，哈瑪星！
哈瑪星這個奇特的地名，其實是源自日治時期。總督府鐵道部為了改善港埠貨物運輸，填海造陸並將縱貫鐵路延伸至港邊。這段臨港鐵道，日語稱濱線（はません），台語唸久也就成了「哈瑪星」。這裡曾是高雄最繁華的地段、海陸交通的樞紐，也是市政、金融、醫療中心。
物換星移，高雄的繁榮幾經移轉，哈瑪星則將數十年前的繁榮封存在代天宮廟口一帶。裴社長這回聽從在地朋友指路，要來這裡一嘗的，通通都是延續超過一甲子的滋味，呂汕頭麵、哈瑪星黑旗魚丸大王和 D 麵線焿烤黑輪。
裴社長口中胖胖的肚子大大的朋友，推薦的老滋味到底合不合裴社長口味呢？專程跑這一趟，不好吃是不行的！
【本集重點】
(00:58) 日治時期的「濱線」，高雄港繁華的起點
(02:47) 好吃的東西，一定圍繞著在地人信仰中心～
高雄嚮導真心話，烏魚子、海產店、沙茶鍋，私藏名單揭密囉！ ft.鏡週刊美旅組林亦君【裴社長吃喝玩樂｜EP59】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
高雄有什麼可以吃的呢？裴社長再度挑戰美食旅遊達人！
鏡週刊美旅組副總編輯林亦君不甘被考倒，蒐羅在地人推薦巷子內名單，究竟哪幾家，讓他們念念不忘呢？
本集是裴社長和高雄嚮導林亦君的真心話大挑戰！
兩人讚不絕口的溏心一口烏魚子哪裡買？南北貨大本營三鳳中街，工作中的達人偷偷買了哪一樣？三民市場頭，走路三分鐘內緊鄰的三家人氣甜品，澎湖陳八寶冰、老周冷熱飲和春霞正港古早味粉圓冰，哪一家受封No.1？（裴社長竟然巧遇名店A老闆去吃名店B，答案就在節目中！）
美旅達人林亦君當裴社長嚮導，三天爆吃高雄27家店，果真找到即使早已飽腹，裴社長還是開心滿盤完食的好店！去高雄，跟著這份名單走，必有收穫，真心不騙！
【本集重點】
(00:58) 達人私藏年貨聖地，南北貨大本營三鳳中街
(09:36) 烤黑輪、粉圓冰，三民
整個大高雄，就是一座海產博物館！再去找更多海產店！【裴社長吃喝玩樂｜EP58】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
整個大高雄，到處都是精彩絕倫的海鮮餐廳，堪稱一座海產博物館！
裴社長念念不忘許多年的前金區「菜包李小吃部」。它藏身民宅、沒有菜單，卻好吃到讓熟客口耳相傳，尤其是烤蛤仔、處女蟳與煎𩵚魠魚，每道都吃得到大廚精準掌控火候的功力。
同樣是前金區，「台南旺海鮮料理餐廳」老闆良哥掌鏟，將台南特色的麻油炒鱔魚麵線、𩵚魠魚粥發揮得淋漓盡致。
苓雅區的「紅毛港海鮮餐廳」以高屏沿海在地食材為基底，為的是留住已遷村消失的老闆娘老家「紅毛港第五村」日常料理，椒鹽野生烏魚肫、海鮮芋頭米粉鍋都是經典必點。
三民區的「好蟳屋澎湖海產專賣店」，從澎湖直送豐富種類海產，季節限定的澎湖蟹黃章魚與超級限量版烤黑鮪魚下巴，遇見必點，每口都能嘗見海產鮮味。
最後再推薦一家宵夜場，在地主廚下班後都會來光顧，前鎮區的「東昇澎湖海產」。每日黃昏直送澎湖魚貨
高雄無菜單功夫小吃～前金廟切仔担、鄭家切仔麵【裴社長吃喝玩樂｜EP57】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
切仔担可以說是庶民版的無菜單料理，食材新鮮、選擇豐富，料理得恰到好處全靠真功夫！
高雄前金區的前金萬興宮廟埕前，切仔担飄香近半世紀，索性就以地標命名，叫前金廟切仔担。沒有菜單、沒有標價，黑白切、滷味與主食一應俱全。裴社長到訪，將一應新鮮滋味～魚卵、涼油雞、粉肝、炸花枝丸、燙章魚、珠螺、山葵章魚、肉捲蝦捲、粉腸、丁香魚、洋蔥鱈魚肝、烤雞翅、蝦餅全點了，唯獨漏掉招牌古早味鳳梨鯽魚，留待再訪。宵夜吃前金廟切仔担，前金廟燈火輝煌，階梯前盤踞的手繪金龍，在燈光映射下栩栩如生，別有意趣。
提到切仔攤，不能不提另一家在鹽埕區的鄭家切仔麵。這家九十年老店是高雄政商老饕的最愛。老闆每天清晨悉心熬湯，海陸精華全進湯裡，內行的會趕早上十點半早鳥時段，湯最濃、料最齊，點上一碗古早味湯米粉，配上幾碟海味、豬腹內切仔料，在湯裡灑上日曬蔥
高雄越夜越美味～汕頭天天沙茶火鍋、老二腿庫飯！【裴社長吃喝玩樂｜EP56】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
高雄「越夜越美味」，這一集繼續吃宵夜場。
鹽埕區飄香七十多年的「汕頭天天沙茶火鍋」，創立在1947年，是潮汕移民在高雄落地生根的見證。以扁魚酥與黑豬大骨熬湯作火鍋底，每日新鮮現宰黃牛肉，配上用蝦米、紅蔥頭、芝麻、花生粉以及中藥材調製的自製濃香沙茶，讓人一口就沉醉。
苓雅區「老二腿庫飯」從深夜小攤做到排隊名店，全靠老闆洪莊美珠一雙手。經典腿庫先炸後滷，香氣滲進每寸肉纖維；酸菜炒大腸、蚵仔煎蛋、煎虱目魚腸、虱目魚肚湯道道是人氣必點。一吃上癮的滋味，迷人到連江惠開唱完也來打包，洪莊美珠阿嬤更變出私房手路菜招待天后。
高雄的演唱會夜，不只人氣鼎沸，街頭香氣也捨不得散～一起到高雄尋找那股熱氣蒸騰的人間煙火味！
【本集重點】
(00:58) 潮汕移民在高雄落地生根，帶來撲鼻沙茶香！～汕頭天天沙茶火鍋
(09
BLACKPINK演唱會在高雄！超美味海產店也是～全鵝肉海產、海天下【裴社長吃喝玩樂｜EP55】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
BLACKPINK十月在高雄開唱，粉紅浪潮兩天湧入超過12萬人、創造3億觀光產值，周遭夜市、商圈到港邊餐廳，人氣熱到深夜都不散。
高雄越夜越美味的靈魂料理之一，就是海產！高雄人心中神級海產店「全鵝肉海產」絕對能承接起演唱會嗨翻的情緒。老闆出身自知名海產世家「海天下」，憑著口耳相傳的超強鵝肉與產地直送的海產吸引老饕，鹽烙處女蟳、野生海鱸蝦、魚蛋沙拉、筍絲炒蛋、豆豉蚵仔與油爆鴨舌道道鑊氣十足！
「海天下」位列高雄海鮮三強之一，也是一家細膩到極致的港都海味傳奇。這裡食材作工講究、環境隱密且服務到位，政商名流都愛在此宴客。人們更暱稱為總統店，歷任總統李登輝、陳水扁、馬英九及蔡英文，南下高雄都曾造訪用餐。
哪天到高雄聽演唱會，別忘了找家海產店飽嘗山珍海味再回家唷！
【本集重點】
(00:58) 港都演唱會
高雄牛肉有花果香？湖東牛肉館、西蜀榮昌川味牛肉麵【裴社長吃喝玩樂｜EP54】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
高雄的牛肉，不同於台南牛肉的陽剛衝擊，竟多了一份柔軟層次，蘊藏淡淡花果香！？
上回喝過台南學甲「順德牛肉湯」大大驚艷，裴社長這次走進「湖東牛肉館」。這是一家規矩特別多的餐廳，想要吃到可不容易，訂位時就須依照來客數預訂牛肉份數，到現場便不能更改。原來是因店內牛肉每天新鮮直送，老闆親自把關品質，一頭牛共有四十幾個部位，每天只挑選最佳的七個部位供客人享用。
全台川味牛肉麵的靈魂豆瓣醬，泰半出自高雄岡山。要比拚重口味牛肉麵，高雄也是主場。新堀江商圈老字號「西蜀榮昌川味牛肉麵」，因位於民享街，在地人都暱稱「民享」。高雄市長陳其邁老家就住附近，更是從小吃到大！裴社長這次進店要評比傳承半世紀的老味道「一般版」，和熟客陳其邁「加麻加辣版」，究竟哪一味比較好吃？（答案就在節目裡）
快跟著裴社長一起品味高雄牛肉魂！
高雄鹽埕美味時光旅行，鴨肉珍、圓仔冰、阿婆綜合茶！【裴社長吃喝玩樂｜EP53】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
走進高雄鹽埕老城區，巷弄裡藏著一段高雄的繁華。這裡曾是日治時期最熱鬧的「高雄銀座」，歷經戰火蕭條又重新復甦，如今成了充滿創意氣息的駁二藝術特區。
穿過朱紅欄杆與老屋瓦錯落的街巷，盡頭亮處便是排隊名店「鴨肉珍」。這家老字號曾入選米其林必比登，發跡故事與鹽埕的興衰緊緊相連。鴨肉飯鋪上香濃肉臊與片片鴨肉，配鴨米血、綜合下水、鴨骨熬製香醇湯頭，是鹽埕人記憶裡的日常滋味。
再走幾步，是開業七十年的「李家圓仔冰」。紅豆湯、花生湯、圓仔湯、綜合冰全是手工製作，純米磨製的湯圓，簡單卻細緻，一口就能喚回童年味。
最後來杯「阿婆彈珠汽水綜合茶」，彈珠汽水、冬瓜茶、金桔檸檬、梅子混合出酸甜氣泡的新奇滋味，其實這一味已賣超過50年，在地人從小喝到大。古早味撞擊出新口感，讓人一口嘗盡鹽埕老區獨特魅力。
散步高雄鹽埕老區吃美食，不只讓人
香酥魚背骨、鮮小卷米粉湯，高雄從早餐就鮮味爆棚！【裴社長吃喝玩樂｜EP52】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
高雄鹽埕區的海風和港景讓人心情大好，散步至老城區，更有許多好味道藏在巷弄裡。
裴社長的鹽埕老城區一日散步，從早餐就開始。新樂街的「阿忠虱目魚粗米粉」，是出名的虱目魚終極料理店，煎魚腸、煎魚肚、香煎魚背骨樣樣是招牌，在老客人建議下出品的小卷米粉湯，明火滾湯、小卷現殺現燙，更是做出小卷米粉湯鮮美新高度。
最愛老味道的裴社長，再往鹽埕菜市場巷尋覓一家不能錯過的肉粽攤。飄香超過70年的無名肉粽老攤，其實製作米食的家學淵源更悠久，原來從日治時期的阿公就推著檜木攤車賣壽司，難怪第三代老闆的攤位也是井井有條，從粽葉擺置就看得出職人精神。
填飽肚子，往駁二藝術特區和碼頭走走，可以欣賞每日下午三點的大港橋「旋轉開合秀」，這是台灣首座，也是目前亞洲最長的旋轉橋呢！
【本集重點】
(00:57) 駁二特區大港橋，亞洲
高雄三民市場吃冰米糕粥、粉圓冰，三鳳宮看電音三太子！【裴社長吃喝玩樂｜EP51】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
喜歡老派美食的人一定知道，不敗的老味道常常都藏在廟宇旁、市場內～
高雄三民區的「三鳳宮」是著名的南台灣道教聖地，不僅以創新的民俗藝陣「電音三太子」聞名，名建築師謝自南設計的複合式宮殿式建築也頗具看點。
從三鳳宮後面的巷子走出來，「春霞正港古早味粉圓冰」的廚房正在冒著煙悉心熬煮，晶瑩剔透的粉圓、粉粿、愛玉、仙草、地瓜圓等，通通都是當日手工現製！
多走幾步跨進三民市場，不能錯過的傳統甜品還有「澎湖陳」，糯米磨漿製作的燒麻糬、手工研磨杏仁茶、添加紅麴粉角的八寶冰樣樣獨特，而台灣糯米結合柴燒煙燻龍眼乾熬製的米糕粥更是店內招牌，一年四季冰熱都有人愛！
高雄老派美食嚐不完，再跟裴社長走一趟三鳳宮與三民市場！
【本集重點】
(00:58) 金氏紀錄最多電音三太子齊聚跳台客舞～三鳳宮
(05:02) 「跟溫體牛一樣，沒有在
台灣頭吃到台灣尾，港都高雄烤黑輪讓基隆人不得不嘆服！【裴社長吃喝玩樂｜EP50】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
趁著十月連續假期，裴社長再出遠門～去了一趟高雄，尋覓躲在巷子裡的小吃攤。
高雄市是港都，有豐富的魚漿料理文化。身為基隆長大的孩子，裴社長超愛魚漿料理，因此到高雄第一個目標就是直奔黑輪專賣店。在行家領路之下，第一站便是鑽進三民市場吃「廖家黑輪」！
經營了六十多年的廖家黑輪，不僅賣北部人慣稱「關東煮」的煮黑輪，更賣焦香四溢的烤黑輪。吃慣了北部甜不辣和基隆炸天婦羅，裴社長發現高雄烤黑輪滋味，悄悄地對應了高雄人的性格！？
從一地的飲食特色，就可以看出一地風土人情，也是別有一番趣味。一起來聽裴社長聊高雄三民市場廖家黑輪！
【本集重點】
(00:59) 走進高雄三民市場，在機車陣中穿梭覓美食
(05:07) 高雄人吃黑輪為什麼喜歡吃烤的呢？
(12:16) 要知一家關東煮好不好，內行的就點「這一道」！
🎧收
萬華強身健體祕寶～生猛蚵仔煎、爆汗排骨湯、療癒八寶冰！【裴社長吃喝玩樂｜EP49】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
萬華和平西路龍山寺站走出來，一直往西未到華江橋這一帶，聚集許多排隊老店，走過的人就知道，一定會被人潮吸引，不自覺也跟著排了起來。
裴社長年輕時在工商時報當記者，正好在大理街上班，這一帶扎扎實實是裴社長的守備範圍。
布袋鮮之蚵成立於民國88年，創業的是目前第二代老闆的母親，她是嘉義布袋人，老闆自豪媽媽對口味的堅持，鮮蚵至今都是布袋蚵農直送，蚵仔煎醬料也是母親嘗遍各家後親自研製。蚵仔煎、蒜泥豆芽菜拌鮮蚵，加上鮮蚵湯，是裴社長年輕時必點的滋補「套餐」。
原汁排骨湯和平本舖，正是早期在梧州街內那家「原汁排骨湯」，常客都說這附近好幾家排骨湯，喝來喝去就屬這家最對味，跟著排隊人潮想必不會走錯，如果運氣超好排隊人少，認明「和平本舖」準沒錯！
龍都冰菓專業家可是創立於1920年日治時代的百年老店，早年位於廣州街夜市叫做「龍都
萬華北漂小吃！川業肉圓、頂級甜不辣、豐原清水排骨麵【裴社長吃喝玩樂｜EP48】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
當年艋舺是台北第一大港，繁盛一時，這樣的因緣際會，中南部人北上打拚，就把家族做料理的手藝帶上來，意外讓萬華聚集了許多超美味北漂小吃。
「川業肉圓」的前身「新竹肉圓」，百餘年前就在新竹城隍廟前開業，運用自家釀製紅麴的技藝，讓肉圓的肉餡與醬汁充滿紅麴香氣，第四代老闆改新名稱經營老店，其實充滿細膩思考與對家族味道的深情。
「頂級甜不辣」三十多年前落腳萬華廣州街夜市，高雄夫妻北上打拚，將阿嬤賣過的甜不辣發揚光大。第四代從小在攤頭長大，對自家甜不辣有著滿滿的愛，「我們現在幾乎都還是天天吃！」用料多頂級不言而喻。
「豐原清水排骨麵」源自台中豐原出名的廟東清水排骨麵，排骨酥先油炸再蒸燉，淋上大骨湯頭後，釋出濃郁的鹹蒜香，滿是古早味！
快隨裴社長走一趟萬華廣州街，品嘗中台灣、南台灣道地小吃！
【本集重點】
(00:58) 新
鹹粥、酥脆紅燒肉、巨無霸花枝焿～萬華剝皮寮絕美小吃！【裴社長吃喝玩樂｜EP47】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
「一府二鹿三艋舺」，說起台北的老城區，許多人第一個想到的就是艋舺，也就是現在的萬華了！其中，萬華的剝皮寮歷史街區，保留了豐富的歷史建築與街廓，到裡面走一趟，就能窺見艋舺市街的發展脈絡。
老地方當然一定有老滋味！裴社長的第一份媒體工作，就是在工商時報當記者，說起來也是萬華的半個在地人。既是老城區在地人，又是饕客，怎麼能不深入探訪好吃的老店呢？
這一集就讓裴社長帶你逛剝皮寮歷史街區，再品嘗一下周圍赫赫有名的老店吧！
【本集重點】
(01:00) 為什麼叫剝皮寮？探訪萬華最出名歷史街區
(07:11) 最好吃的早午餐！大老帶路吃紅燒肉配鹹粥！～周記肉粥
(14:32) 站前老攤搬到店面，厚切花枝焿滋味不變！～金好吃純正花枝羹
🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https:
雙魚、牡羊、金牛，誰是狠角色？那可是白虎七宿的虎頭喔！【裴社長吃喝玩樂｜EP46】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
記不記得我們在節目中聊過春天的東方青龍七宿（→EP26）、夏天的南方朱雀七宿（→EP30）？這一集要來談談秋天的西方白虎七宿！
雙魚座、牡羊座和金牛座三大星座，對應白虎七宿，也就是奎、婁、胃、昴、畢、觜、參七宿！
秋天的夜晚，抬頭看看西方星空，你就會找到那隻大老虎，那就是東洋星宿畫出的白虎～～既然是大老虎，當然有威武凶暴的一面，而雙魚、牡羊、金牛看似都是柔情、溫馴的面貌，其中居然有一個星座，對應著虎頭，也真的有那驚人的一面！
秋意涼爽，正是觀星好時節！快抬頭看看天空，看能否印證白虎七宿的都市傳說，找出東西方星座遙相呼應的共通點呢？
【本集重點】
(00:58) 秋天賞星星，必看西方夜空白虎七宿！
(02:20) 最難猜透的星座？雙魚座的都市傳說🙊
(09:13) 神話中金羊被背叛，變成了天上白羊座？
(14:
中秋烤肉動起來，柚子辭水花園添色，樂當秋節大富翁！【裴社長吃喝玩樂｜EP45】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
上次才過「夏至肉圓節（→EP15）」，轉眼間，秋節至，文旦不可少，烤肉一定要！
節氣遞邅，裴社長的花園最知道！本集一次聊處暑、白露、秋分三個節氣～～來聊處暑過後，為什麼常有午後雷陣雨？沾過「白露水」的柚子才會甜，要更好吃還有「一祕招」！一般都說春日賞花，其實台灣人秋天能賞的花還不少，但是秋天整理植栽有眉角，不然來年可就沒有花賞了唷！
說這麼多，都是為了重頭戲中秋節！賞月、賞花、殺柚子，不免俗更要好好吃烤肉～～一年一度團圓的日子，一起中秋烤肉備料動起來！柚子辭水擺出來，樂當秋節大富翁！
至於月餅？有聽節目就知道，李鵠鳳梨酥、連珍咖哩酥一年到頭都在吃，沒有在拘泥節慶的啦～（來去聽→EP32基隆外帶美食）
【本集重點】
(00:58) 過了節氣處暑，爆熱天氣到此為止了吧？
(05:24) 柚子過了白露
「熱愛可以撐過去！」古典大叔的創業築夢冒險 ft.鵬博藝術創辦人 徐鵬博【裴社長吃喝玩樂｜EP44】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
本集來了一位超有理想與熱情的築夢者，鵬博藝術創辦人，同時也是《大叔聊古典》Podcast節目主持人——徐鵬博！！
從高中口琴社才開始接觸古典音樂的徐鵬博，大學、研究所念的是歷史，憑著一股愛樂的熱情，一路投入唱片公司、音樂雜誌，並在三十多歲就創業開始音樂經紀之路。
鵬博藝術冒著票房風險大膽舉辦室內樂四重奏音樂會，以及帶來鋼琴演奏家周善祥成為現象級明星的旋風，都是讓裴社長非常印象深刻的地方。
原來，這些大膽舉動是一位愛樂者與音樂經紀現實的拔河。從創業之初、Covid-19疫情期間，甚至是到現在，徐鵬博不是沒有遇過艱辛與掙扎。但是什麼讓他苦在其中又樂在其中？他提起一件有意思的事，年輕時最愛讀著村上春樹一面聽著馬勒……
來聽裴社長與古典大叔徐鵬博談對古典音樂的熱愛！
【本集重點】
(01:00) 疫情是
東門市場老店故事～赤肉焿、滷肉飯、富久湯圓、江記豆花【裴社長吃喝玩樂｜EP43】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
東門市場東西好吃不是偶然，苦心研發、細心熬製，傳承數十年，仍舊每日堅持～裴社長再訪東門市場，本集就來聊聊老店故事。
東門赤肉焿的張老闆已經賣了三十多年，創業的爸爸至今仍天天到店內看頭看尾。東門城滷肉飯創業甚至早於東門市場開業，現在掌廚的第三代媳婦，堅持手工切肉，放入婆婆傳下來那鍋老滷悉心熬製，讓滷肉入口即化。祖傳四代的「湯圓大王」創立於民國29年，中間一度歇業，由第三代老闆夫婦取名「富久湯圓大王」復出江湖，招牌鮮肉湯圓皮薄Ｑ嫩、鮮肉餡爆漿，來自老闆娘7歲進廚幫手練就的好技藝。江記東門豆花僅花生糖水豆花一味就打遍天下，老闆娘笑談五十年前老闆重金學藝的故事，老顧客吃不膩的古早味豆花口感、手炒調製最香糖水、精心細熬綿密花生，原來都是打磨許多年才得來的好味道。
東門市場尋美味，讓人吃飽、吃巧又吃甜，再加上老店故事更添
東門市場買熟食！信遠齋、正記南京板鴨、興記手工水餃！【裴社長吃喝玩樂｜EP42】
文案：
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
每個傳統市場都會幾間旋風級的熟食鋪，而東門市場商圈你絕對不能錯過是這三家——信遠齋、正記南京板鴨，與興記手工水餃！
傳承自北平逸華齋的信遠齋和正記南京板鴨，美食家逯耀東文章中透露，早早就享有盛名；位於東門市場口的興記，則因林青霞愛吃他家水餃，愛到打包回香港，索性直接改叫興記手工水餃。
聽這些江湖傳說固然精彩，不過裴社長說的是真正一吃再吃、買回家填全家人腹肚的故事～
常年登榜裴公子便當主菜的，是信遠齋燻雞腿、里肌肉、醬肘子或五花肉，裴社長進店買滷味，還會等不及先點燻鴨蛋、雞肝一飽口福；正記南京板鴨的招牌鹹水鴨，讓裴社長想起幼時最愛的父親親製風乾鴨肉滋味，記憶疊上美味，愈嚼愈香；因壹週刊老闆黎智英大讚「好吃到你不敢相信」認識的興記，至今一買二十年，常作裴媽媽早餐的菜肉包、上餐桌就是一道大菜的獅子頭，還有裴
走進東門市場吃小吃，羅媽媽米粉湯、馬叔燒餅、利隆餡餅、惠Q潤餅！【裴社長吃喝玩樂｜EP41】
本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！
————————————————————
裴社長聊傳統市場系列再度開張！這次要來逛台北東門市場～
東門市場蘊藏著百年風華，白先勇《台北人》中遷台移民的聚散，烹飪大師傅培梅女兒的念想，依稀還埋藏在市場蜿蜒的巷弄中。透過小吃，東門市場悄悄吐露歷史。
羅媽媽米粉湯的靈魂人物，今年已94歲高齡的羅媽媽，本身是客家人，民國64年就落腳東門市場，至今仍天天到店裡顧頭看尾，滿鍋滾著甜腴精華的高湯，收服跨省籍的胃，程安琪自小隨母親傅培梅逛市場，都要吃碗米粉湯填飽逛市場的氣力。
馬叔餅舖賣的是北京口味芝麻醬燒餅，創舖老闆是師承四大名旦的京劇老師，身為中國少數民族回民後裔，他們家燒餅夾的是清真醬牛肉，吸引許多移民老鄉和穆斯林光顧。
利隆餅店已傳承到第三代，因天天排隊的盛景，小店面無法隱身，韭菜盒子、高麗菜餅、蘿蔔絲餅、牛肉餡餅、豬肉餡餅和蔥油餅樣樣好吃，還有每日限量的純
北台灣赤肉焿特輯！薄勾芡、添筍絲，搭滷肉飯絕配！【裴社長吃喝玩樂｜EP40】
本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！————————————————————
自小愛吃肉焿的裴社長，每到一處，必得到赤肉焿店踩點。不僅故鄉基隆的肉焿店如數家珍，搬到台北市後，也在街頭巷尾苦尋，終於找到「媲美」基隆美味的赤肉焿。
到底有多愛赤肉焿？就以「赤肉焿特集」六家北台灣赤肉焿名店，和裴社長自家廚房親熬湯頭、親手抓醃赤肉焿，來對大家剖白與切磋「赤肉焿之愛」！
本集介紹台北東門市場的東門赤肉焿、老圓環芳記美食肉焿、基隆廟口金茶壺八寶冬粉的魚翅肉焿（近十年已經改良為環保版，用魚皮取代魚翅喔！）、基隆金龍肉焿、基隆廟口天一香肉焿順，還有國宴等級宜蘭羅東肉焿番！
【本集重點】
(00:58) 台北市吃赤肉焿，裴社長首推這一家～東門赤肉焿
(06:07) 逛布料意外遇見老圓環肉焿批發道地好味道～老圓環芳記美食肉焿
(10:44) 八寶冬粉名店，環保版魚翅肉焿也厲害～
直奔基隆外帶吧！特色小吃豆干包、超人氣李鵠、連珍傳統餅！【裴社長吃喝玩樂｜EP39】
本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！————————————————————
基隆外帶美食再一發！上回裴社長吃喝玩樂EP32，聊到了基隆外帶美食～蔥油餅、燒賣、天婦羅、碳烤三明治！但基隆好吃的怎麼可能只有這些！
這一集要帶大家品嘗基隆海港旁裴社長最愛的臭豆腐、基隆在地特色小吃豆干包、油蔥香滿溢大腸圈，以及處理得超乾淨，爽脆可口的豬肺、豬雜。
買完熟食小吃，別忘了一定要去外帶基隆超人氣伴手禮～李鵠餅店、連珍糕餅店。傳統糕餅琳瑯滿目，不知從何選起嗎？裴社長最愛口味報你知！
【本集重點】
(01:00) 蔥價大漲、暫放暑假的周家餅店，收假開賣啦！
(03:35) 外酥內嫩臭豆腐，搭上魷魚花枝湯絕配～劉家臭豆腐
(06:12) 豆干填肉燥餡封上魚漿，在地特色小吃豆干包～魚丸伯仔
(10:42) 油香滿溢糯米腸、爽脆豬雜，不輸台南香腸熟肉～基隆孝三大腸圈
(13:20)
台南超消暑冰品，豔陽把冰料熬成藝術品，讓人整顆心融化了！【裴社長吃喝玩樂｜EP38】
本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！————————————————————
南台灣的豔陽不是普通猛烈，或許正因如此，台南冰品超級厲害！不管是費時費心手工熬製的八寶配料，季節限定嚴選現切的芒果冰、草莓冰，或是展現各家手路特色的創意搭配！選擇多、風味絕佳、賣相又超誘人，台南冰品宛如藝術品，到台南吃剉冰，絕對不會失望！
裴社長出差台南小吃旅行，全程腳步最輕快的就是奔向冰店！本集介紹的厲害冰店都在香火鼎盛的廟宇旁：國定古蹟祀典大天后宮旁石精臼點心城內的「謝家八寶冰」、全台首座保生大帝廟六興境開基開山宮廟埕旁的「冰鄉」、從六甲舊市場遷徙到恒安宮媽祖廟旁的「金玉興冰店」。裴社長每每吃到剉冰碗見底，還被攝影師捕捉到燦笑：「台南秋老虎的烈日，完全被眼前這碗剉冰打敗了。」
秋老虎正發威，一起去賞廟宇古蹟，品嘗台南人不屈不撓在酷暑錘鍊下，創造出的樸實手工古早味超消暑冰品！
【本集重點】
(
吃台南，從老派看門道！廟宇菜市場老攤滋味永恆不膩！【裴社長吃喝玩樂｜EP37】
本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！————————————————————
聊了好幾集吃台南，這集要大公開裴社長認真尋覓老派台南小吃看出的門道！內行的外地饕客，到台南要吃道地老派小吃，一定要先找到廟宇、菜市場，那附近滿是在地人最愛的經典好味道。
老派小吃的代表，首推香腸熟肉，83歲的許清子全年無休，每日親手自製香腸熟肉，豬肺和灌漿豬肺、米腸、米血糕、香腸、粉腸、蟳丸、白蘿蔔、膨風豆湯，樣樣令裴社長驚豔不已。沙卡里巴美食鐵三角之一的阿財點心，也是手工自製香腸熟肉，風味與清子阿嬤的不同，但同樣令人驚豔。
到台南不能錯過的，當然還有盛名早就外傳的擔仔麵、虱目魚、米糕、碗粿及蝦捲。一碗香醇的擔仔麵，讓裴社長聊起兒子小時帶他們跑遍全台比賽圍棋的回憶。而鮮腴的虱目魚肚湯，則伴著當年店家被週刊報導後爆紅，老闆看見媒體人回來喝湯的複雜心緒。
米糕、碗粿及蝦捲，當正餐可吃飽，做點心可吃巧
